냉이1 봄 제철음식에 대해 알아보아요! 벌써 봄이 다가왔어요. 겨울에서 봄으로 넘어갈 때 기운이 없고 나른한 경우가 많은데요. 봄에 나오는 제철음식에 대해 알아보고 식욕이 살아났으면 좋겠습니다. 그럼 바로 봄 제철음식 알아보도록 할게요! 1. 냉이 ● 특징: 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있는 냉이는 주로 이른 봄에 수확하여 무침, 국, 전 등 다양한 요리에 사용합니다. ● 효능 및 영양성분: 비타민A, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 해소와 춘곤증에 좋습니다. ● 고르는 방법: 잎과 줄기가 작은 어린 냉이가 맛있습니다. ● 손질법: 흐르는 물에 씻기 - 흙 제거하기 - 잔뿌리 칼로 긁어내기 - 30분 정도 물에 담가 두기 ● 보관법: 냉장고에 보관할 때는 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 잘 싸서 비닐 팩에 담아 냉장 보관하기 ● 열량: 100g당.. 2022. 5. 6. 이전 1 다음